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AMUSE-BOUCHE Total reçu Aranchino farcie en même temps que mozzarella puis Siœuf alors saucée tomate ENTRÉE Total compris Ravioli d'homard avec blette alors topinambour après saucée american Risotto en compagnie de parmesan , emulsion en tenant parmesan 15 mensualité, Chip à l’égard de parmesan 36 paye PLAT Intégral toléré Cannelloni avec veau en compagnie de épinard après saucée crémeux et truffe Dorade avec purée basilic et pecorino 28mois ,risotto au website safran du gâtinais et heureux jacques avec Agrume vert Fruits Sélectionner 1 camus Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec citron en compagnie de intervalle
AMUSE-BOUCHE Rempli toléré Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande de carrè avec Cochon au-dessous vide,sauce au pélamide, gouttes à l’égard de infime brun après fleurs à l’égard de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto métissé avec poission : degustation crevettes cru rouge en même temps que sicile , degustation à l’égard de Collant Pendant marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en compagnie de pélamide puis oignons confit , laconique Alliance carrotte après grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' Dragée,noix et herbes ,Lipide au basilic Flan en tenant polenta et coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons avec la roulette et chiffonade en compagnie de jambon cru à l’égard de montagne Aplati Entier pris Risotto à cette bisque avec croustaces Nasse en même temps que bar , fenouil caramelisèe et sauce navel de sicile bio Faux rets sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Lacets en tenant boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme en compagnie de terre puis tonalité jus DESSERT Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia ensuite crumble au chocolat Panettone perdu puis sauce amateur à l’égard de fetes
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